Рынок Чорсу
Когда бы вы ни направлялись в Узбекистан, посетить столицу нужно обязательно. Ташкент — величественный и колоритный город, но всех туристов обязательно водят на рынок Чорсу, который является одним из негласных его символов. Этот рынок — один из крупнейших в Средней Азии, а его история начинается около 2000 лет назад, когда город был одним из пунктов Великого шелкового пути. Сейчас на Чорсу можно купить буквально все: от украшений, сумок, посуды и сладостей до овощей и фруктов. Особого внимания заслуживают кулинарные или так называемые «обжорные» ряды с готовой пищей: здесь продают невероятно вкусное мясо, лепешки, шурпу и лагман. Не забывайте о том, что на рынке принято торговаться: при удачном раскладе цену удается снизить примерно на 30%. Добраться до рынка проще всего на метро: выходите на одноименной станции «Чорсу».
Хива
Город Хива — одна из точек Великого шелкового пути. Здесь расположен величественный древний город Ичан-Кала, внесенный в список наследия ЮНЕСКО. В Ичан-Кала вы найдете десятки древних зданий: мечетей, мавзолеев, медресе. На их фоне особенно выделяется Джума-мечеть с более чем 200 деревянными колоннами, построенная аж в 13 веке. Кроме того, в Хиве есть античное городище Аяз-Кала и Топрак-Кала.
Бухара
Город Бухара скорее напоминает музей под открытым небом: здесь расположено более 400 памятников архитектуры, а центральная часть находится под защитой ЮНЕСКО. Обязательно осмотрите пруд Ляби-Хауз, архитектурный комплекс Пои-Калон, площадь Регистан, мавзолей Саманидов, крепость Арк. Впечатления дополнят величественные мечети, мавзолеи и медресе. Не забудьте взять с собой фотоаппарат — здесь его буквально не захочется выпускать из рук.
Самарканд
Город Самарканд — одна из жемчужин Средней Азии. В разное время Самарканд пытались завоевать Александр Македонский и Чингисхан, а Тамерлан сделал его столицей собственного царства. По данным историков, Самарканд — один из древнейших городов мира: он основан в середине 8 века до нашей эры. Многие уникальные памятники архитектуры сохранились до сегодняшнего дня: например, средневековая обсерватория Улугбека, крупнейшая мечеть Средней Азии Биби-Ханым с мавзолеем, городище Афрасиаб.
Заамин
Поселок Заамин — уникальное для Узбекистана место. Природа здесь разительно отличается от той, которая встречает гостей в южных регионах страны. Поселок Заамин находится в горах, частично покрытых хвойными и уникальными можжевеловыми лесами. Здесь находится государственный горно-арчовый заповедник. На горных плато и лесных полянах скрываются водопады, гигантские красные камни причудливой формы. В верховьях реки Еттикечи любопытные отдыхающие смогут найти руины древней крепости Мук и заброшенные китайские штольни по добыче серебра. Заамин — лучшее место в Узбекистане, если вы хотите затеряться на лоне природы и отдохнуть от городской жары.
Гастрономия
Узбекская кухня внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, а в 2019 году она была признана лучшей кухней мира по версии National Geographic. Базовые продукты, которые используются в готовке — это мясо (баранина, конина, говядина, нежирная птица), курдючный жир, мука, рис, маш. В отличие от других мировых кухонь, в узбекской мясо является не просто добавкой к гарниру: например, в знаменитом местном плове мяса и риса берут равное количество. Большинство блюд довольно жирные, но есть и диетические варианты: например, суп кайнатма шурпа и суп чалоп, мясо на косточке с пряными овощами — басма. Обязательно попробуйте культовые блюда: плов, лагман, суп шурпу, димламу, долму, манты, самсу, ливерные пирожки гумма. Узбекские сладости в основном сделаны из теста: это сладкий хворост во фритюре, пахлава, а еще халва, плотная сладкая вата пашмак. Стоимость уличной еды в Узбекистане невысока, а ее уровень может мало отличаться от ресторанного.
Валюта
Национальная валюта Узбекистана халва, сум. Выгоднее обменивать на сумы доллары, а не рубли — так курс будет более привлекательным. Обменные пункты расположены в банках и некоторых гостиницах. Банки работают с понедельника по пятницу с 9:30 до 17:30. Уличные менялы могут предлагать более приятный курс, но их услугами не стоит пользоваться из-за риска получить подделки. Платежные карты принимают в крупных городах, да и то не везде — лучше иметь при себе наличные.